Förstora

SPICE. Vardagsmat. Smakupplevelser. Matfenomen. Vin.

Den perfekta drinken är en ren kärleksförklaring till gästerna – det skriver Norman Kolpas och Georgeanne Brennan i boken Drinkar – klassiker och nya smaker (Bonnier fakta). Här finns alla tipsen du behöver för den ultimata starten på kvällen.

Jordgubbsdaiquiri

Förstora

Hannah Carlsson, formgivare.
– Jag kör på strawberrydiquiri, den perfekta sommardrinken. Svalkande och grymt god!

4,5 cl mixade frysta jordgubbar * 6 cl ljus rom * 1 tsk strösocker * 1 pressad lime * 1 halv jordgubbe till garnering

1. Lägg jordgubbar, rom, socker och lime i en blender. Fyll på med is och kör blendern tills allt är ordentligt mixat. Häll upp i ett cocktailglas och garnera med en jordgubbshalva. Servera omedelbart.

Bellini

Förstora

Caroline Persson, redaktionsassistent.
– Bellini, superenkel att göra, perfekt för den som inte har några drinkblandar-skills. Och det spelar ingen roll om man använder det billigaste mousserande vinet,  smakar lika lyxigt ändå!

4,5 cl kall persikosaft * 1 tsk pressad citron * 1 msk persikolikör * 12 cl kyld prosecco eller annat mousserande vin * 1 tunn persikoskiva till garnering

1. Kyl ett champagneglas i frysen.
2. Blanda persikosaft, citron och likör i ett litet blandglas.
3. Häll upp blandningen i det kalla glaset strax före servering. Toppa långsamt med mousserande. Rör försiktigt  med en sked. Garnera med persikoskivan.

Mojito

Carin Jonsson, redaktör.
– Mojito, en exakt balans av sött, salt, surt – friskt och jättegott!

2 eller 3 sockerbitar * 6 myntablad * 1,5 msk färskpressad lime * 6 cl ljus rom * 9 cl clubsoda * 1 citronklyfta * myntablad till garnering

1. Lägg sockerbitar, mynta och lime i botten av ett stabilt högt och rakt glas. Mortla ingredienserna försiktigt med en muddler tills sockerbitarna är krossade och delvis upplösta.
2. Fyll glaset med istärningar. Tillsätt rom och sedan soda. Rör om ordentligt. Garnera med limeklyftan och myntabladen och servera omedelbart.

Green apple martini

Hanna Skoog, formgivare.
– Gillar man äpplen gillar man den här! Uppfriskande och inte för söt.

6 cl äpplevodka * 3 cl sour applelikör * 1 msk Rosers lime * 3 tunna äppleklyftor gnidna med citronsaft till garnering

1. Ställ in ett martiniglas i frysen eller fyll med is och vatten och ställ åt sidan.
2. Fyll ett rörglas eller shaker till två tredjedelar med is. Häll i vodka, äppellikör och Rosers lime. Blanda runt med sked, eller skaka i 15 - 20 sekunder. Töm det kylda glaset och häll upp.
3. Garnera glaset med äppelklyftorna genom att trä upp dem på en drinkpinne eller tandpetare. Lägg i glaset och servera omedelbart.

Gin & tonic

Nina Rehnmark, säljansvarig magasinet.
– Jag hat-gillar Gin & tonic. Fick höra att man förr drack det främst i syfte för att kininet i gin ska skydda mot malaria, det har fastnat lite i minnet...

4 cl gin * 1 cl färskpressad citron * 10 cl indian tonic water * 5 isbitar * 1 citronskiva till garnering

1. Lägg isbitar i ett högt rakt glas. Häll på pressad citron och gin. Fyll upp med tonic och rör om.
2. Garnera med citronskiva (eller en kvist rosmarin) .

Kir royal

Jennifer Jansch, crative director.
– Jag väljer Kir Royal eftersom jag är svag för champagne. Men jag måste blanda till den själv, så jag ber alltid om ett glas med kir vid sidan om, sedan tar jag en pytteskvätt så att det blir ljust, ljust rosa. jag gillar kombinationen av det söta och saftiga.

Hanna Wensheim, modeassistent.
– Jag väljer Kir Framboise Royal för den är supergod och passar till allt.

12 cl välkyld champagne eller mousserande vitt vin * 1 msk crème de framboise * 1 msk crème de cassis * färska hallon till garnering.

1. Kyl ett champagneglas i frysen. Häll upp champagne, tillsätt crème de framboise och crème de cassis. Garnera med hallonen.

Tequila sunrise

Anna Hansson, praktikant.
– Tequila sunrise, tre ingredienser och supergod. Perfekt om du vill bjuda på en snyggare fördrink än burköl, men inte orkar anstränga dig. Granatäppelsaften gör hela jobbet!

9 cl vit tequila * 2 dl apelsinjuice * 2-3 tsk grenadine * 1 apelsinklyfta, råsocker och apelsinskal till kanten

1. Om du vill ha en sockerkant längs glasets kant häller du ut socker och rivet apelsinskal på ett fat. Fukta kanten med en apelsinklyfta och snurra den i sockerblandningen.
2. Fyll ett grogg- eller cocktailglas med istärningar. Häll på tequila och sedan apelsinjuicen. Tillsätt grenadin och låt saften lägga sig på botten av glaset. Servera.

Wiskey sour

Hanna Johansson, AD.
– En drink med perfekt sötsur balans plus att det är coolt att dricka Bourbon

6 cl kanadensisk blended wiskey * 1,5 msk färskpressad citron * 1,5 tsk florsocker * 1 tunn skiva apelsin till garnering * 1 cocktailkörsbär med skaft till garnering

1. Ställ ett sour– eller cocktailglas i frysen.
2. Fyll en shaker till två tredjedelar med istärningar. Häll i wiskey och pressad citron, tillsätt socker. Skaka kraftigt i 15-20 sekunder.
3. Ta ut glaset ur frysen. Sila upp drinken i det kylda glaset. Vrid om apelsinskivan så att några droppar saft rinner ner i glaset. Släpp sedan ner apelsinskivan och körsbäret i glaset. Servera.

Cosmopolitan

Carina Nunstedt, chefredaktör och grundare till Yourlife.
– Cosmopolitan är min favoritdrink sedan många år, Sex and the city-faktorn är oslagbar!

6 cl citronvodka * 3 cl tranbärsjuice * 1 msk cointreau * 1 msk färskpressad lime * 2 frysta tranbär och 1 remsa citronzest till garnering

1. Ställ ett cocktailglas i frysen.
2. Fyll en shaker till omkring två tredjedelar med isträningar. Häll i vodka, tranbärsjuice, Cointreau och pressad lime. Sätt på locket till shakern och skaka kraftigt ca 15-20 sekunder.
3. Ta ut glaset ur frysen. Sila upp drinken i det kylda glaset. Trä upp två tranbär på en vass drinkpinne eller tandpetare och linda citronskalet löst runt. Servera vid sidan eller i glaset.

Tropisk sangria mexicana

Förstora

Caroline Geijer, redaktionschef.
– Tropisk sangria mexicana: fräsh sommardrink som man kan göra hur svag eller stark man vill. dracks ofta i vårt hem som en lättare variant av vin, den signalerar sommar för mig!

6 cl tequila * 6 cl triple sec eller cointreau * 6 msk florsocker * 1 flaska (75 cl) rött vin * 25 cl ananasjuice * 6 cl färskpressad lime * 1 liten ananas, skalad och skuren i ringar * 1 liten mango, urkärnad och skuren i bitar * 2 limefrukter i tunna skivor, utan kärnor * 50 cl clubsoda

1. Blanda tequila, triple sec eller cointreau och socker i en stor tillbringare eller skål tills sockret har löst sig. Tillsätt vin, ananasjuice, lime, ananas, mango och limeskivor. Om det finns tid över täcker du över skålen och ställer i kylen 2-4 timmar, men den kan serveras med en gång.
2. Toppa med clubsoda innan servering. Fyll stora vinglas med istärningar. Sleva upp sangrian med fruktbitarna i glasen och servera.

Margarita

Cecilia Öhrn, webbredaktör.
– Margarita, en sommardrink som andas lyx och flärd. Det är nästan så att man tror att man äger en pool när man serverar den en ljummen sommarkväll i trädgården. Älskar det salta mot det sötsyrliga och spritiga!

Grovt salt och 1 limeklyfta till glaskanten * 6 cl tequila * 4,5 cl cointreau eller grand marnier * 3 cl färskpressad lime * 1 limeklyfta till garnering

1. Strö ett tunt lager salt på en tallrik. Kläm ihop limeklyftan lite och fukta glaskanten. Vänd på glaset och vrid det i saltet så att kanten täcks. Använd en skopa eller en istång för att fylla glaset med istärningar, se till så att du inte kommer åt saltkanten.
2. Fyll en shaker till två tredjedelar med istärningar. Tillsätt tequila, cointreau eller grand marnier och pressad lime. Skaka kraftigt 15-20 sekunder. Sila upp drinken i det isfyllda glaset och servera omedelbart. Som så många andra cocktails kan en margarita också serveras  "up", dvs utan is och i ett cocktailglas.

Publicerad i Yourlife nr 6-7, 2011.